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東方美人茶是什麼？一篇認識台灣最具代表性的特色茶

一杯東方美人茶，收藏來自大自然的花、果、蜜風味

從世界各地的茶類之中，東方美人茶始終佔有一席獨特的位置。

它不是焙火最重的茶，也不是香氣最張揚的茶，卻因天然形成的花香、果香與蜜香，成為許多人心中最具代表性的台灣特色茶。

而這份風味，並非來自人工添加，而是茶樹、小綠葉蟬、風土與製茶工藝共同完成的一場自然創作。

一、什麼是東方美人茶？

東方美人茶（Oriental Beauty Tea）是台灣最具代表性的特色茶，也是全世界少數必須仰賴自然才能形成獨特風味的茶品。

它屬於部分發酵的烏龍茶系，發酵程度依照師傅手路約落在 50–70%，因此擁有烏龍茶細膩的層次，以及如紅茶般的成熟果香與甜潤口感。也因為他紅色的茶葉外觀與琥珀色的茶湯，許多人第一次品飲時，往往會誤以為它是一款紅茶。

除了「東方美人茶」之外，它也有許多不同的名稱，例如白毫烏龍、膨風茶、五色茶、番庄烏龍，這些名稱都來自它獨特的外觀、歷史與文化背景。

其中，「白毫烏龍」源自茶芽上覆滿白色的茸毛；「五色茶」則是因乾茶可見白、綠、黃、紅、褐等不同色澤交織；而「膨風茶」則流傳著一段與茶商、茶農之間有關的趣味故事，也讓東方美人茶多了一層文化色彩。

在國際上，它則以 Oriental Beauty Tea 或 Oriental Beauty Oolong 的名稱廣為人知，是台灣最具代表性的特色茶之一，也深受世界各地愛茶人士喜愛。

然而，真正讓東方美人茶與眾不同的，並不是它的名字，而是那份來自大自然共同孕育的花香、果香與蜜香。這也是東方美人茶至今仍無法被複製的原因。

如果想深入了解東方美人茶的歷史與名稱由來
可以閱讀：

東方美人茶的起源與名稱故事→

二、東方美人茶最大的特色——天然的花、果、蜜香

如果要形容東方美人茶，那麼最貼切的答案，莫過於它獨有的花、果、蜜香氣。

相較於許多茶款以焙火香、清香或喉韻為主要特色，東方美人茶的風味更加細緻且富有變化。初聞時，或許能感受到白花、玫瑰或橙花般的清雅香氣；入口後，成熟水果般的甜感緩緩展開，有時像熟桃、水梨、荔枝，有時則帶著柑橘、葡萄等不同層次；隨著茶湯停留於口中，天然而悠長的蜜甜韻味，慢慢浮現。

這些香氣在同一杯茶中交織、變化，並隨著溫度逐漸展現不同的樣貌。因此，每一次品飲東方美人茶，都像是在閱讀一段層層展開的風味故事。

更特別的是，這份花香、果香與蜜香，並非來自任何添加物，而是茶樹在自然環境中所孕育出的天然風味。也正因如此，東方美人茶成為世界上極具代表性的特色茶之一，其風味至今仍難以被其他茶類完全取代。

那麼，東方美人茶最令人著迷的蜜香，究竟是如何形成的？

花、果、蜜香背後的秘密 →

萬軒 - 東方美人茶系列商品

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